清风小说

第四十章 都给夫人（第1页）

清月听闻秦川要酿酒，她没有丝毫惊讶，与秦川相识的越久，她越是觉得秦川宛如百宝箱一般。

时不时的便会拿出来一件技能，震惊众人。

她倒是很有兴趣尝尝秦川酿的酒水，是否也能震惊众人？

一番采购过后。

秦川买了十大桶的高粱，两桶稻壳。

回去之后，便将高粱泡在水中。

他此次要做的是清香型的蒸馏白酒，此类酒水是白酒之中酿造速度最快的。

基本上七到三十天之内便可以做成。

这也是为何秦川会让黑灵尊者告知那些信徒们，半个月后他便可以获得天上而来的仙酒的原因。

制作清香型的白酒，过程并不复杂。

难点在于时机的掌控。

秦川在地球时，也是上大学时无聊才和同宿舍的人做过几次。

技术手法最多一般化而已，酿造出来的酒水也不可能与地球上市面上纯粮食酒水相相提并论。

秦川的目的只是想与市面上的黄酒，米酒，果酒却分开来，并不要求口感味道之类的。

即便他的酿酒技术一般，可有蒸馏技术加成，依旧还是能酿造出来清澈的高度数白酒，能让人明显感受到它与现存的酒水有着级别的区别。

倒是能达到他的目的！

高粱需要泡发一天一夜之后，放入蒸锅内蒸40分钟。

之后加入九十度左右的热水，继续浸泡五个小时进行闷水。

此时高粱开口率会达到百分之八十。

继续蒸四十分钟左右，将其摊开放凉。

将稻壳蒸三十分钟左右。

之后按照1。5比10的比列，将稻壳放入高粱之中进行搅拌。

温度降到三十度之内后，就可以将酒曲打碎放入其中再次搅拌。

均匀过后，将其放入发酵罐内，进行发酵五到三十天就可以进行蒸馏，将酒蒸馏出来。

口感与时间长短有着密切的关系。

不过，秦川只需要做出来和别人不一样即可，对于口感并没什么要求，发酵半个月即可。